如何鑒別大米的好壞
- 分類：新聞資訊
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2021-12-19 15:16
- 訪問量：
【概要描述】 ?福建卓氏食品教你如何鑒別大米的好壞，糧食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚淖钪匾囊徊糠?，那選購大米成了一個(gè)難題，大家開始擔(dān)心市場上一些大米批發(fā)商售出不合格的大米，那么教你幾招輕松辨別
如何鑒別大米的好壞
【概要描述】 ?福建卓氏食品教你如何鑒別大米的好壞，糧食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚淖钪匾囊徊糠郑沁x購大米成了一個(gè)難題，大家開始擔(dān)心市場上一些大米批發(fā)商售出不合格的大米，那么教你幾招輕松辨別
- 分類：新聞資訊
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2021-12-19 15:16
- 訪問量：
如何鑒別大米的好壞
福建卓氏食品教你如何鑒別大米的好壞，糧食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚淖钪匾囊徊糠郑沁x購大米成了一個(gè)難題，大家開始擔(dān)心市場上一些大米批發(fā)商售出不合格的大米，那么教你幾招輕松辨別：
1看色澤，是否是精白色或淡青色，有無光澤，是不是呈半透明的角質(zhì)米；
2、看形態(tài)，顆粒是否整齊、均勻，表面是否光滑，組織是否緊密完整;
3、看碎米粒和雜質(zhì)是否超標(biāo);
4、看有無黃粒米、霉變粒和病斑粒。這些指標(biāo)雖然重要，但只是大米的外觀形態(tài)，只有聞才能嗅出大米的品質(zhì)；
5、取少量訂購大米，放入密閉的器皿中，在60℃至70℃的溫水杯中保溫?cái)?shù)分鐘取出，開蓋嗅其氣味;
6、取少量所購大米，放在手掌上，嘴對(duì)大米哈熱氣，立即嗅其氣味;
7、取少量所購大米，放在手掌上，兩手合攏搓，搓到發(fā)熱，立即嗅其氣味。這三種方法以第一種最標(biāo)準(zhǔn)；
8、大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大；
9、大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬；
10.米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質(zhì)量也較差。
福建卓氏食品教你通過以上步驟來鑒別大米的好壞。
掃二維碼用手機(jī)看
相關(guān)資訊
在線留言
聯(lián)系電話
微信掃一掃關(guān)注我們
頁面版權(quán)所有： 福建卓氏食品有限公司 友情鏈接：福建卓氏 卓氏食品 卓豐大米 福建大米批發(fā) 大米批發(fā)廠家 Powered by Saa 閩ICP備2021012726號(hào)-1